大葱,韭菜,小回香,雪里红_健康之路20131229:陈勇

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20131229期节目视频及要点内容，养生讲述专家：首都医科大学附属北京中医医院教授——陈勇。养生主题是《选对食材过冬天(下)》。主要内容：大葱的作用，韭菜的作用，小茴香的作用，雪里红的作用等，更多详细内容请观看以下健康之路视频。

专家介绍：冬天吃大葱可发汗解表，散寒通阳，其中以大葱的葱白部位药效最强。葱白入肺，而且葱白中空通气。葱根也有一定药用价值。

【原料】：葱白淡豆豉；

【功效】：治疗较轻的风寒感冒；

【药材】：苍耳、辛夷、白芷、葱根；

【功效】：治疗鼻窦炎；

专家介绍：葱越辣药效越强；冬天家中应常备葱、姜、蒜、米醋。蒜要切碎后大蒜素才能充分析出；家中空气不好可以熏醋。

何嘉博士现场演示：葱椒羊肉的制作方法。

专家介绍：冬天吃韭菜可温中开胃、补肾助阳。韭菜籽具有壮阳的作用；冬天吃韭菜羊肉饺子可助阳。韭菜对缓解便秘有效。

专家介绍：韭菜有洗肠草的别名，能促进肠胃蠕动，因此大便稀溏、胃难受的人群不宜食用。

专家介绍：冬天吃茴香可温肾散寒、和胃理气。胃寒的人更适合吃茴香。茴香偏温，并且安全性比韭菜高。小茴香可入药能温中散寒，对治痛经效果好。

【药材】：小茴香、干姜、生蒲黄、五灵脂、肉桂；

【功效】：活血化瘀、温经止痛；

专家介绍：少腹逐瘀汤也称种子安胎第一方，对不孕有一定疗效。

雪里红的主要功效是开胃消食。专家介绍：雪里红宽肠利便。芥菜是雪里红的变种；也开胃消食。白芥子有化痰止咳的功效；还可贴敷，治疗虚寒咳喘。