冬季养生食材-健康之路20131221

以下内容为科教频道cctv10健康之路20131221期节目视频及要点内容，养生讲述嘉宾：中国中医科学院西苑医院，副主任医师——张晋。养生主题是《冬至养生——健脾补肾》。主要内容：冬至吃饺子的由来，冬至适合吃什么馅儿的饺子，冬季养生重点，冬至节气养生操，冬季缓解胃疼的各种方法等相，更多详细内容请观看末尾健康之路视频。

冬至吃饺子由来

关于饺子的来历传说很多，但与中医有关系的传说还有中医的医对张仲景有关系。一年冬至张仲景回到家乡，天气特别冷，很多人耳朵、手都冻伤了，然后他自己出钱买羊肉加上一些温补的中药，用面裹成耳朵的形状，一人给两个送给耳朵冻伤的人，吃了一个冬天之后冻伤就逐渐逐渐好了，从此流传冬至吃饺子，一定要端饺子碗的传说。

冬至节气养生食材-健脾补肾

冬至节气适宜吃哪种饺子？专家介绍：冬至节气适合吃猪肉白菜饺子，羊肉大葱也不错，但是素三鲜推荐配点肉吃。猪肉相对于羊肉没有那么热，较为平和。白菜也是吃了几千年的很好的食物。《本草纲目拾遗》中记载白菜：“白菜汁甘温无毒，利肠胃，除胸烦解酒渴，冬汁尤佳。”专家提醒：虽然白菜的心有很多层包着，但依然会有很多微生物，不要生吃，一定要洗干净后再吃。

冬季喝什么粥能更好的健脾补肾？中医说粥养五脏，冬季喝板栗粥能更好的健脾补肾。《本草纲目》上记载板栗：“益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。“令人耐饥”一词提醒大家，这个不能吃多了，吃多了反而不好消化了。冬至养生菜：板栗烧鸡，谐音大吉大利！

健脾补肾的食物推荐：核桃、黑芝麻、红薯、芋头等。

冬天常吃哪种食物可以健脾？红薯？玉米？土豆？答：冬天常吃红薯可以健脾。

红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的作用。需要注意，红薯吃多了会有反酸、烧心等问题。

冬至节气养生操：升嘶降嘿式。

冬至寒邪易伤脾胃，要注意保暖。

用什么煮水能缓解受凉导致的胃疼？胡椒？紫苏叶？大蒜？答：胡椒煮水能缓解受凉导致的胃疼。

胡椒味辛大温，功能下气，温中，祛痰，除腹胀中冷气，霍乱气逆，心腹卒痛。

缓解胃寒疼痛小妙方：红糖水泡胡椒：胡椒10~20克粒，研末伴水，加红糖吞服，可缓解受凉引起胃痛。

按摩内关穴，足三里穴可以缓解胃疼，还可以用振腹的方法。