剩菜健康处理方式

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20131004期节目视频及要点内容，养生讲述专家：中国农业大学食品科学博士——范志红。本期养生主题是《健康吃剩菜》。主要内容：剩菜健康处理方式，豆制品如何储存，饭菜反复加热不好等，更多详细内容请观看湖北卫视饮食养生汇视频。

剩菜的保存方法

放保鲜膜的西瓜比不放保鲜膜的西瓜储存在冰箱内更容易滋生细菌。

饭菜应热过后再用保鲜膜封上，等凉过后再放冰箱保存。操作方法：剩菜的温度保持在60度以上时，将剩菜装入烫的保鲜盒或都玻璃碗中，然后用保鲜膜立即封住，等到剩菜的温度降到30到40度时放入冰箱。剩菜再次食用需要重新加热，加热过程中用微波炉加热剩菜比用锅加热更有营养，但不建议用微波炉加热婴儿奶粉。将剩菜加热到100度时，可以将其中的大部分细菌杀死，以保证剩菜的信用安全。但是需要注意的是，剩菜不适宜反复加热。

剩菜-豆制品的保存

豆制品应放在冰箱最靠里的位置，这样保存的时间最长。用塑料制品加热时需注意底部的标识。

【操作方法】在存放豆制品和肉类时，要放在冰箱的最内侧，靠冰箱壁的位置，这样才级保持存放的温度恒定。另外，散装豆制品保存一般不超过两天，若长时间保存可放冻箱内储藏。

在夏天温度较高时不能将饭菜直接置于室外。

剩菜的健康处理方式请观看以下湖北卫视饮食养生汇视频