牛奶,红肉多吃易致癌,饮食养生汇

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20130923期节目视频及要点内容，讲述专家：上海中医药大学教授，博士生导师——何裕民。本期节目的主题是《远离容易致癌的饮食》。主要内容：多食红肉是癌症升高的主要因素，吃白肉比吃红肉患癌几率少，防癌要远离脂肪与油脂等，更多详细内容请观看末尾视频。

多食红肉是导致西方癌症升高的主要因素之一。吃红肉是得肠癌的第一元凶，吃白肉比吃红肉患癌的几率要少。

【红肉】多食多生癌：大量研究结果显示：红肉明确可以导致结（直肠癌）的发生。红肉是导致食管癌、肺癌、子宫内膜癌、前列腺癌的原因之一，同时可能会增加胰腺癌发生率。

红肉包括：猪肉、羊肉、狗肉、牛肉、驴肉等一系列肉类。

牛奶

在发达国家或城市，牛奶摄入量和很多病的发生成正比。《中国健康调查报告》中提示：动物性膳食尤其是牛奶增加了许多常见癌症的发病率，如乳腺癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌，等等。

专家观点：20岁之前（发育阶段）多喝牛奶没有关系。25-35岁之间偶尔喝喝牛奶不反对。45岁以后少喝牛奶为妙。对于女性而言，豆腐、豆浆是最好的健康保养品。

美国国家癌症学院曾经做过类似的统计，如果美国人能够降低脂肪的摄取，则能够降低50%~90%患癌症的概率。如果不幸患癌后，能够采取低脂肪饮食习惯，则能够再降低35%~40%癌症的死亡率。