米糠的作用-空腹饮酒-醋的作用-健康之路20131130

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20131130期节目视频及要点内容，讲述专家：北京中医药大学教授——周俭。主题是《顺口溜中的养生智慧(一)》。主要内容：吃米糠的作用，米糠发糕的制作方法，为什么空腹饮酒容易醉，空腹饮酒的危害，下酒菜的选择，吃醋的好处，酸辣汤的制作方法等。

米糠的作用

米糠的养生顺口溜：吃米带点糠，老小都安康。吃米糠可令人体血脂下降，米糠含有膳食纤维，膳食纤维能促进胆汁的分泌，起到降低血脂的作用。少量的米糠可以促进肠蠕动，米糠还可以延缓血糖升高速率，对糖尿病人也有好处。何嘉博士现场和大厨现场演示米糠发糕的做法。

（图：米糠的作用）

（图：糠）

空腹饮酒

养生顺口溜：吃酒不吃菜，必定醉得快。酒精没有食物的阻挡，很容易被胃粘膜吸入，肝脏的解毒功能又跟不上，所以就醉得快。空腹饮酒还会导致血糖降低，酒精会刺激胰岛素大量的分泌，而胰岛素有降血糖的作用，酒精还会抑制肝糖元的分解，也会造成血糖低。专家提醒：糖尿病病人切不可空腹饮酒，这样很可能造成低血糖，会危及生命。

（图：空腹饮酒）……18：22

醋的作用

养生顺口溜：每餐一勺醋，不用到药铺。白醋最没有营养，专家介绍醋吃太多也伤胃。何嘉博士现场演示酸辣汤的制作方法。

皱眉饭

养生顺口溜：宁吃开眉粥，不吃皱眉饭。生气时胃酸会增多。