杜仲的功效与作用-食用方法
杜仲是什么
杜仲是一种非常珍贵，应用也非常广的中药，有植物黄金之称的美誉，主要有温补肾阳、强筋骨的作用。
性味
味甘，性温。
主治
补肝肾、台筋骨、降血压。
（图：杜仲的作用）
杜仲的作用
降压作用：如杜仲降压茶
利尿作用：杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%，故推论利尿可能与钾有关。
（图：中药杜仲）
功效与作用
补肝肾，强筋骨，安胎。治疗腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。
其他作用
临床使用杜仲浸剂，能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状。大剂量(20～25克／公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡，不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用，杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用，而使子宫松弛，但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。
动物实验结果表明：杜仲可增强小鼠红细胞SOD的活力，并增强其肾上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢复正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用。杜仲中富含的多种微量元素与人体内分泌系统、免疫功能系统、生长发育系统的结构和功能有密切关系，特别是与抗衰老有密切关系。如锌可加速创伤、溃疡、手术创口等的修复，对淋巴细胞起特异性促细胞分裂的作用，这表明锌具有延缓衰老作用。
（杜仲的功效与作用）
杜仲的主要成分
杜仲树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷扑妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇，另外还有一些微量元素锌、铜、铁、钙、磷、锰、铅等。
杜仲的食用方法
杜仲冬瓜汤
材料：杜仲25克、冬瓜300克、料酒10克；
功效：补肝肾、利尿化痰、降低血压；
适用：慢性肾炎、小便不利、高血压等症。
杜仲炖猪腰
材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。
做法：
（1）杜仲、胡椒分别用清水洗净。
（2）猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。
（3）将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。
党参杜仲糯米鸡粥
食材调料：党参、杜仲,鸡肉、糯米1/2杯、盐1小匙。
制作过程：
（1）鸡肉切块，放入沸水汆烫，捞起冲净；
（2）糯米淘净，盛入锅中加入鸡肉，党参，杜仲，加5碗水以大火煮开，转小火续煮到米粒熟烂，起锅前加盐调味即可。
枸杞杜鹧鸪汤
食材调料：鹧鸪1只，枸杞子，杜仲，马蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。调料：盐、胡椒粉适量。
制作方法：
（1）将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。
（2）荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净。
（3）在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入调料即成杜仲15，北五味子捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液；羊腰，切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。
杜仲炒腰花
食材调料：猪腰子、杜仲； 黄酒，淀粉(蚕豆)，盐，白砂糖，花椒，大葱，姜，大蒜，味精，猪油（炼制）。
制作方法：将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花。杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀。将猪油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰花、花椒、葱（切末）、姜（切末）和蒜（切末），不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精。
强筋壮骨茶
【材料】杜仲、桑寄生、素艽、熟地、白芍、牛膝各5克。
【做法】煮水代茶饮。
【出处】健康之路20160111腿脚有劲人不老
杜仲猪腰汤
【食材调料】猪腰、杜仲、葱、姜。
【制作步骤】
1、把姜切成姜片，将姜片和葱段先入锅煮成葱姜水。
2、将猪腰从中间2分之1处一分为二撇开，将猪腰中间白色部分片干净。
3、在猪腰上打上斜花刀，翻过来在另一面打直刀，并成若干小块。
4、葱姜水开锅之后加入一汤勺的料酒，下入切好的猪腰焯制一下。再次开锅后捞出猪腰，汤水可直接倒掉。
5、锅中换上一锅清水（一个腰子750克水），放入30克的杜仲，水开后继续煮10分钟，捞出杜仲。
6、将焯好的腰花倒入煮过杜仲的汤汁中，加入3~5克的料酒，再加入适量的胡椒粉、盐、糖调味味。
7、开锅之后将猪腰盛入装有葱花的碗中即可。
【功效作用】
适合作为肾阳虚的人冬季补肾药膳。肾阳虚的表现：腰膝酸软，怕冷腹泻，面色苍白，下肢浮肿，阳痿早泄，宫寒不孕。
【内容出处】
健康之路20130131张声生:补肾汤-汤养五脏(1)
（杜仲猪腰汤）
杜仲中医选方
1、杜仲30克、鸡血藤30克，煮水后泡脚治疗腿疼，用于缓解腿窜着疼效果好。
2、杜仲、白术、当归、阿胶、党参各10克，水煎飞，一日分3次服完，可治胎动不安，预防流产。
3、炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黄酒内，一星期后，每日3次，每次2—3匙,可治劳累、久坐所致腰背酸痛。
4、炒杜仲15克、川木香5克、八角茴香15克，加水200毫升、酒半盅煎服(渣可再煎)，可治腰痛。
5、炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒车前子25克，炒山茱萸肉150克，研为末，炼密丸，每天早晨取25可，白开水送服，可治小便余沥，阴囊湿痒。
6、杜仲35克切碎加入500毫升白酒内，3日后过滤取药酒，每次5毫升，一日3次水冲服，可治高血压。
7、独活寄生汤：原料：独活9克、桑寄生6克、杜仲6克、牛膝6克。功效：主治肝肾两亏、气血不足、腿酸无力。——出自《备急千金要方》
杜仲古文记载
《本经》："主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。"
《别录》："主脚中酸痛，不欲践地。"
《药性论》："治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。"
《日华子本草》："治肾劳，腰脊挛。入药炙用。"
王好古："润肝燥，补肝经风虚。"
《本草正》："止小水梦遗，暖子宫，安胎气。"
《玉楸药解》："益肝肾，养筋骨，去关节湿淫。治腰膝酸痛，腿足拘挛。"
《本草再新》："充筋力，强阳道。"
《神农本草经》：“杜仲主腰脊痛、补中益气、坚筋骨、强志……久服轻身耐老。”
杜仲药膳
1、杜仲煨猪腰：杜仲10g，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过;杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。
2、杜仲爆羊肾：杜仲15g，五味子6g，羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁;羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。源于《箧中方》。本方以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精。用于肾虚腰痛，遗精尿频。
3、杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研为粗末。每次10g，沸水浸泡饮。本方用二药补肝肾，降血压。用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者。
杜仲治病偏方
1、肾虚腰痛，酸软无力 杜仲为末，每天早晚以温酒送服9克。或用杜仲20克，威灵仙15克，共为细末，每服9克，每日2～3次，以淡盐汤送下。亦可用杜仲、牛膝各12克，补骨脂、红花各9克，鸡血藤12克，水煎服。还有用杜仲、补骨脂、大蒜各120克，核桃仁90克，青盐30克，将药研末，大蒜煮熟与核桃仁、青盐捣成膏，合药未，炼蜜为丸，每次服9克，每日2次。
2、闪腰岔气，扭伤 杜仲、当归各15克。水煎服，每日1剂。
3、高血压病 炒杜仲30克，水煎取汁，加白糖饮服。民间有用杜仲、花生壳各20克，或用杜仲20克，天麻10克，水煎服，以治肾虚高血压。
4、高血压眩晕 杜仲15克，棕榈叶30克，夏枯草15克。煎汤代茶饮。并能预防中风。
5、原发性坐骨神经痛 杜仲30克，猪腰1对。用时将猪腰剖开，除去白色的筋膜，加冷水800毫升，以猪腰煮熟为度，除去杜仲，乘温服食猪腰及药汁，连服 7～10剂。
6、肾虚阳痿 杜仲、补骨脂各300克，鹿茸60克，没药30克，核桃仁30个。研为细末，制成丸剂。每服9克，每日3次。
7、肾虚遗精 杜仲末6克，猪腰子1个。将猪腰剖开，除去白色的筋膜，杜仲未装人猪腰内，用湿纸包4～5层，放火上偎熟内服，每日2次。
8、肾虚不孕 杜仲12克，香附20克。研为细末，调拌凡土林，敷贴双足心涌泉穴和腰眼穴。
9、习惯性流产、先兆流产 杜仲10克，续断15克，山药12克。水煎服，每日1剂。或用炒杜仲、芒麻根各15克，水煎取汁，再加鲜山药50克，糯米适量一起煮粥，每日1～2次，连服半月或1月。
10、肾炎 用猪腰1个，杜仲30克，研末，装人除去白色的筋膜的猪腰内炖熟，食肉服汤，每日1剂，治急性肾炎。亦可用杜仲、海金沙、仙茅、双肾草各15克，水煎服，每日1剂，治慢性肾炎。