【食材】糙米、柠檬、香菇、虾米、火腿、盖菜、胡萝卜、牛蒡丝；
【调料】盐、胡椒粉、料酒、糖；
【做法】
1、按1：1的比例取清水和糙米入锅，加入柠檬汁和盐，加盖焖煮。
2、接着将香菇丁，虾米，火腿丁和胡萝卜丁入锅爆香，再加入盖菜炖制。
3、煮开后调入盐，胡椒粉和料酒，翻炒一下就可以起锅拌入米饭里。
4、最后将事先泡过的水牛蒡丝拌上胡萝卜丝，柠檬汁，糖和盐，这样一份清爽的凉拌菜配上有味的糙米饭，营养纤维餐就做好了。