【食材】青椒、鸡蛋；
【调料】盐、香油；
【制作步骤】
（1）青椒切利粒装盘，加入鸡蛋和盐打散拌匀；
（2）热锅热油，倒入鸡蛋滑炒成熟，起锅前淋入香油即可。
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。另外需要注意的是：青椒独特的造型与成长姿态，喷洒过的农药都会积聚在起凹陷的果蒂上。因此清洗时，应先去蒂。
（《食来运转》 20140406 青椒抱蛋，主持人：刘伟、赵媛）