高血脂该吃和不该吃的食物

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130917期节目视频及笔记，讲述嘉宾：北京协和医院肠内肠外营养科副教授——陈伟。主题是《高血脂的完美餐桌（下）》。主要介绍：甘油三酯的来源，哪一类高血脂患者需要控制主食，每天吃多少蔬菜可降血脂，开瓶的红酒如何保存等相关内容，更多详细内容请观看文章末尾视频。

高血脂患者要少吃哪些食物？高血脂患者需要控制主食吗？

哪一类高血脂患者需要控制主食？总胆固醇高？甘油三酯高？低密度脂蛋白胆固醇高？答：甘油三酯高的高血脂患者需要控制主食。

甘油三酯的来源：油、过高的能量代谢不出去转化为甘油三酯，比如糖。

专家观点：过多主食导致能量过剩，升高血脂。

专家建议：高血脂患者可适当多吃粗粮。

何嘉博士现场演示巧吃粗粮降血脂-玉米烙。

被称为“血液健康卫士”的是哪类食物？蔬菜？水果？坚果？答：蔬菜中含有维生素、钾、钙、纤维素，被称为“血液健康卫士”的是蔬菜。多吃蔬菜有利于降血脂。蔬菜补充了膳食纤维；含有丰富的维生素，含有丰富的钾和钙。

每天吃多少蔬菜可降血脂？专家介绍：一天需要吃3斤菜才能降血脂。

高血脂患能多吃水果吗？

下列哪种食物高血脂患者可以放心多吃？干果？菌类？薯类？答：菌类高血脂患者可以放心多吃。

高血脂患者能多吃干果吗？

专家观点：40粒葵瓜子相当于一勺油。高血脂患者可多吃菌类。

何嘉博士现场演示巧吃菌类降血脂-炸蘑菇。

下列哪种饮品对高血脂患者更有益？鲜榨果汁？咖啡？红酒？答：红酒对高血脂患者更有益。每天喝2两红酒有利于降血脂。

现场讨论：为什么高血脂患者不宜多喝果汁？

专家观点：鲜榨果汁属于较高糖分的饮品，高血脂患者不宜饮用太多。

开瓶的红酒如何保存？高血脂患者能喝白酒吗？