【食材】鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒、料酒、生菜。
【制作步骤】
1、锅内放水，加入鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒等所有香料，调入适量的料酒、两大勺盐，大火煮开改小火再煮40分钟。
2、生菜切丝铺底盛盘，摆上切好的鸭胗片，再淋上少许香油可以开吃啦。
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素C、铁等矿物质。由于它的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，补血效果不错。
（食来运转20100619视频，主持人：赵媛）