肉丁的做法【视频+笔记】

【食材】里脊肉、黄瓜、红椒、淀粉；

【调料】甜面酱、盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、香油；

【制作步骤】

1、将黄瓜、红椒和里脊肉分别切成小丁。

2、肉丁中加入盐、料酒和淀粉抓匀，腌制十分钟；

3、锅中油加热，把肉丁炒一下，变色后盛出。

4、油加热，放入甜面酱炒香，倒入黄瓜丁、红椒丁和肉丁翻炒。

5、出锅前淋入白糖、胡椒粉、高汤和香油，使酱汁包裹在每一粒肉丁上即可。

黄瓜中含有丰富的维生素E、可起到延上益寿，抗衰老的作用；此外，黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有地促进机体的新陈代谢。

东南卫视食来运转20100707视频，主持人：赵媛