【食材】排骨、蒜末、葱、红辣椒；
【调料】梅子酱、盐、糖、蚝油；
【制作步骤】
1、排骨洗净斩成小块，放入蒜末、盐、糖、蚝油、辣椒圈和葱段拌匀，腌10分钟；
2、水烧开，将腌好的百骨放入蒸锅中，隔水旺火蒸20分钟左右即可。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供丰富的钙质，有益骨胳生长。
梅子蒸排骨
东南卫视食来运转2010705视频，主持人：赵媛