【食材】猪肉、鸡蛋、黄瓜片；
【调料】盐、料酒、酱、白糖、白醋。
【制作步骤】
1、将猪肉切成片，放入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制入味，再裹上一层面粉和生粉；
2、油烧热，猪肉片入热油锅内炸熟；
3、取番茄酱、白糖、白醋，料酒和盐调成汁，备用；
4、锅里加油烧热，入红椒圈、姜片和葱段爆香，再加入菠萝块、黄瓜片和炸好的猪肉，调入备好的汁勾芡融和即可。
菠萝的营养价值
菠萝含有维生素A、B、C，柠檬酸和蛋白酶等物质，具有解署止渴、消食止泻等功效，此外，菠萝所含有的“菠萝朊酶”它能分解蛋白质，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
菠萝肉
（东南卫视食来运转20100709视频，主持人：赵媛）