燕麦片的新吃法:炒燕麦片

今天给大家介绍的麦片的吃法就有些与众不同了，燕麦片一般泡牛奶、煮粥吃，相信没有人会想到麦片还可以炒着吃。麦片：在《 养生减肥瘦身粥》里面有提到过，不仅能控制血糖还能起到控制血脂、吃完之后还有一定的饱腹感可以起到减肥的作用。

炒燕麦片的主要做法

主要食材：主料：燕麦片，配料：葡萄干碎、杏仁碎、核桃仁碎、红糖各10克，橄榄油适量。

燕麦片的吃法:炒麦片

加入配料的原因就是为了配它的健康效果，同时也是为了让我们的食物更加美味，不一定营养的东西就不好吃，营的东西我们也可以做得非常美味。

橄榄油：橄榄油有分不同等级的，一些普通的橄榄油是黄色的，初榨的橄榄油有一点点发绿。初榨油的品质是比较好，因为在榨油的时候要先把它压榨一下，刚出来的压榨油是最好的油。

使用器材：我们今天用到的食材都是有点黏糊的，所以我们要用平底的不粘锅来做这道美食。

炒燕麦片的制作过程

1、先将锅烧热，然后放入橄榄油，油的量大概为一个汤勺的量。

2、放入麦片，小火快速地炒动，火太大了之后会把它炒糊，或产生一些不利于健康的成分（如：丙烯酰胺）。炒的时间大概为3~4分钟，让油与燕麦充分的结合。炒的过程中要把旁边的赶下来，中间的翻底，但是基本上把它散平就可以了。

麦片的吃法:炒麦片

3、炒到差不多3、4分钟左右颜色变深的时候，加入大约一勺的散状的红糖。

4、红糖与麦片拌匀后放入其它干果配料放入，干果配料一炒之后就变脆了，变散之后放入葡萄干碎。

5、炒到微微的发黄、焦脆的感觉时就可以盛出来了。

红糖放入后会与蛋白质发生“美拉德”反应，反应发生后颜色会很快变为褐色，同时也会产生香气，所以我们炒出来的美食又香又脆。

燕麦煮着吃的时候与水结合成糊状，人体很好的吸收，炒着吃没有加和任何水分，所以没有变成可消化的状态，所以吸收得很少但又有饱腹感。对于减肥和需要降血 脂的人很好。别外燕麦中没有被吸收的淀粉会穿小肠而过到大肠，大肠内的细菌会繁殖起来稍微有一点点胀肚的作用，但是这些细菌会产生一些短链的脂肪酸，这些 短链的脂肪酸可以消化我们的肠道，改善菌群，抑制有害的菌群，同时还可以帮我们控制血脂。这个美食对控制体重的小孩和中老年朋友都有好处。