醋椒鲈鱼的做法-鲈鱼的家常做法简单

醋椒鲈鱼

【食材调料】

鲈鱼。醋，白胡椒，高汤，料酒，姜，香菜。

【制作步骤】

1、选用新鲜鲈鱼，用七十到八十度的热水汆烫30秒，轻刮鱼皮上的粘液，冲洗干净后打上斜一字花刀备用

2、热锅凉油，放白胡椒粒，葱姜米煸炒出香味，烹入料酒，葱姜水，倒熬好的奶汤，用盐，鸡精调味

3、将鲈鱼放入汤中，小火煮熟，捞到鱼池中，撒上葱丝、香菜、汤中倒醋和香油淋入鱼池中即可