龙眼肉的功效与作用-食用方法
在曹雪芹的《红楼梦里》贾宝玉梦游太虚镜之后有一点精神恍惚，袭人那人给他端来的桂园汤，宝玉喝了两口，神智这才恢复正常；无独有偶，在通情本第116回 里，宝玉丢了玉之后昏迷不醒，神智错乱，桂圆汤再次出场，及时地让他定了神，恢复了清醒；为什么在宝玉在神智恍惚的时候家人都会端来这道“桂圆汤”呢？
龙眼肉简介
龙眼又称桂圆，具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效。龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。7～10月果实成熟时采摘，烘干或晒干，剥去果皮，取其假种皮。或将果实入开水中煮10分钟，捞出摊放，使水分散失，再烤一昼夜，然后剥取假种皮，晒干。
别名
桂圆、益智、羊眼（云南方言）、牛眼（部分客家语）、龙目（《蜀都赋》），比目（《吴普本草》），荔枝奴（《南方草木状》），绣木团、川弹子（《清异录》），亚荔枝（《开宝本草》），木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼（《纲目》），海珠丛（《群芳谱》），桂圆（《药品化义》）。
性味
甘，温，
《本经》："味甘，平。"
《别录》："无毒。"
《唐本草》："味甘酸。"
《本草汇言》："味甘，气温。"
归经】
入心、脾经。
《本草经疏》："入足大阴、手少阴经。"
《药品化义》："入肝、心、脾三经。"
《本草再新》："入心、肾二经。"
功能主治
益心脾，补气血，安神。治虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡。
1、《本经》："主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。"
2、《别录》："除虫，去毒。"
3、《开宝本草》："归脾而能益智。"
4、《日用本草》："益智宁心。"
5、《滇南本草》："养血安神，长智敛汗，开胃益脾。"
6、《本草通玄》："润肺止咳。"
7、《得配本草》："益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。"
8、《泉州本草》："壮阳益气，补脾胃。治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。"
用法用量
内服：煎汤，2～5钱；熬膏、浸酒或入丸剂。
食用注意
内有痰火及湿滞停饮者忌服。
1、《本草汇言》："甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者；肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜。"
2、《药品化义》："甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中满呕吐及气膈郁结者，皆宜忌用。"
中医附方
1、治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡：白术、茯苓（去木）、黄芪（去芦）、龙眼肉、酸枣仁（炒，去壳）各一两，人参、木香（不见火）各半两，甘草（炙）二钱半。上细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。（《济生方》归脾汤）
2、大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白糖一钱，素体多火者，再加入西洋参片一钱，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸至多次。凡衰羸老弱，别无痰火便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临盆，服之尤妙。（《随息居饮食谱》玉灵膏，一名代参膏）
3、温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。（《万氏家抄方》龙眼酒）
4、治脾虚泄泻：龙眼干十四粒，生姜三片。煎汤服。（《泉州本草》）
5、治妇人产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣。煎汤服。（《泉州本草》）
【摘录】《*辞典》
功效与作用
适用于思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。 现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。 日本大阪中医研究所研究了800多种食物和药物，发现桂圆（龙眼肉）有可以抗衰老、抗肿瘤的作用。中医第一部药学专著《神龙本草经》里面描述服用龙眼肉可轻身不老。
龙眼肉的食用方法
水煎
10~15克龙眼肉，水煎或蒸服，还可以使用开泡的方法食用。
龙眼膏
准备龙眼肉1000g、蜂蜜500克，将龙眼肉洗净切碎，炖煮至熟烂捣膏，加蜂蜜搅拌均匀，早中晚服30克。这个方法特别适合年龄大了后大便干的人群，尤其适合冬至以后进补。（龙眼膏中的蜂蜜有润肠通便的作用）
桂圆肉蒸鸡蛋
鲜鸡蛋去壳，放入小碗中，可加白糖少许，约蒸3分钟，蛋半熟，将桂圆肉塞入蛋黄内，再蒸10分钟。这个方法适合胃下垂的患者、睡眠不好的患者。（胃下垂：胃下垂的患者是由于胃部和腹部的肌肉松弛了不能把胃提上来造成的）
解郁安神方
【药材】龙眼肉2克，酸枣仁2克，夜交藤1克，合欢皮1克。
【用法】代茶饮。
【功效】疏肝助眠。
【出处】中医防癌_疏肝理气-健康之路20130731李忠
（图：解郁安神方）
营养价值
每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。
各家论述
1、《纲目》：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。
2、《药品化义》：桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋补肝血。
3.、《本经》：主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。
4、《别录》：除虫，去毒。
5、《开宝本草》：归脾而能益智。
6、《日用本草》：益智宁心。
7、《滇南本草》：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。
8、《本草通玄》：润肺止咳。
9、《得配本草》：益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。
10、《泉州本草》：壮阳益气，补脾胃。治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。
适宜人群
龙眼肉特别适合心脾两虚的人：头晕、眼花、心慌、汗出、容易感冒、面色不好、精神不好的一些人群。
食用禁忌
1、龙眼肉甘温助火，有郁火、痰火、气滞及湿阻中满者不宜食用。
2、感冒初期不宜服用。
3、大便不通快，便完后冲不干净，湿阻体质不宜服用
4、孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用。
5、龙眼肉要放置于阴凉干燥处。
龙眼图片
龙眼的功效与作用-图1