【食材】鲜切面、黄瓜、火腿、白芝麻、香葱、洋葱、花椒；
【调料】盐、白糖、生抽、香醋；
【制作步骤】
1、锅里加水烧开，入面条隔水蒸制15分钟。
2、开水加生抽和花椒，泡入煮好的面条。上色后捞出，淋入一点油拌匀再移回锅中继续蒸15分钟。
3、锅里油烧至5成热，入洋葱片和香葱段熬香，熬出葱油。
4、最后在蒸好的面条中加入香醋、盐、白糖、生抽、火腿丝、黄瓜丝、芝麻和葱油即可。
香葱的营养价值
香葱中含有大量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所至的头晕，使大脑保持灵活，达到预防老年痴呆的作用。
（东南卫视食来运转20100726视频，主持人：赵媛）