【食材】干香菇、绿豆芽、胡萝卜、水淀粉；
【调料】酱油、盐、白糖、蚝油、香油；
【制作步骤】
1、干香菇事先泡发切丝，加调料白糖、盐、酱油、和香油拌匀，隔水大火蒸5分钟。
2、锅中的油加热、放入绿豆芽和胡萝卜丝大火翻炒，再放入蒸好的香菇丝，炒匀后调入蚝油。
3、最后用湿淀粉勾个薄芡即可起锅。
绿豆芽富含维生素C和纤维素，十分适于夏季食用。常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、降血脂等作用。
（东南卫视食来运转20100727视频，主持人：赵媛）