正解摄入适量的蛋白质,流失与过量的影响

 以下内容为深圳卫视20130411期天天养生节目视频要点笔记，本期主题是平衡蛋白促健康。嘉宾是大连市中心医院主任营养医师；大连市营养学会 副秘书长——王兴国。主要内容为介绍蛋白质对人体的功能，蛋白质缺少的症状，成年人蛋白质每天摄入量，蛋白质缺少的的危害，常见食物蛋白质及脂肪含量等相 关内容。详细内容请观看相关视频。

蛋白质是人体行驶功能的重要成分。

蛋白质缺少的症状：瘦弱、虚胖、水肿、有气无力、免疫力差经常生病、头发稀少枯黄、骨质疏松。

 蛋白质缺少的的危害：肌肉萎缩 老年人应选择蛋白质高而脂肪少的食物。 

蛋白质过量会影响肾脏功能

一天成年人蛋白质食谱：一个鸡蛋+半斤奶+100克肉 

成年人蛋白质每天摄入量：女性65克、男性75克 老年人蛋白质计算：1公斤体重=1克蛋白质

老年人每天应摄入蛋白质：一两左右的瘦肉。

常见食物蛋白质及脂肪含量：肥肉里面蛋白质为零；海鲜含嘌呤高痛风患者应少吃。

观众提问：减肥时不吃主食只吃蔬菜健康吗？

专家回答：老年人减肥不应该节食，要做到吃动两平衡。