人体必须的常量元素,酸奶的选择及食用方法

以下内容北京卫视养生堂20130501期视频讲述笔记。本期的主题是：《你吃对了吗？－7》，讲述的主要内容是：补钙、牛奶、酸奶。讲述专家：教授、北京协和医院营养科主任医师、卫生部营养标准委员会委员——于康。详细内容可以观看养生堂相关视频。

常量元素是我们人体所必须的物质，其中钙是常量元素中含量最多的。补钙不仅可以预防骨质疏松，对于心脏病、高血压都有好处。国外研 究发现：在吃降压药的基础上，补钙可以使血压下降。但是目前我国高血压群体普遍存在高钠低钙的膳食结构，这不仅使血压升上去，还促使尿钙大量流失。

常量元素：钙、磷、镁、钠、钾、氯。

 现在比较公认的补钙方法是牛奶。专家提示，酸奶可以代替牛奶起到补钙的效果。这是因为酸奶除了含有益生菌外，还有人体所必需的维生素。因此对于喝牛奶乳糖不耐受的人来说，酸奶是一个正确的选择。

目前市面上酸奶的种类很多，有果粒的、有原味的、有固体的……专家建议，尽量选择纯酸奶。另外，在挑选酸奶时，要注意看成分表，要选择含保加利亚乳杆菌和 嗜热链球菌这两种有益菌的酸奶。酸奶买回家要在保质期内尽早服用，一般一天食用的量为250毫升左右。对于肠胃敏感的人，专家建议可以用下图中的方法对酸 奶进行加热。

酸奶温度偏低，肠胃敏感人群可以参考如下食用法则：

1、在室温下放置一小会或者用手捂热一会再喝。

2、口腔加热，在吃凉食的时候不要马上下咽，含一会再咽下。