苦瓜的功效与作用
文献记载
《随息居饮食谱》记载苦瓜：“青则苦寒、涤热、明目、清心。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
功效与作用
糖尿病早期：鲜苦瓜50~100克做菜吃，每天一次。
苦瓜的功效与作用（图片源于百度百科）
食用方法
瘦身苦瓜汁
1、将苦瓜擦成薄片，如果怕苦可以去瓤，如果要功效好不去也可以。
2、用无糖雪碧泡擦好的苦瓜片，倒入雪碧后马上用保鲜薄密封，放入冰箱冰镇2~3个小时。
【食用方法】可以吃苦瓜，也可以喝泡过的水。
适宜人群
肥胖的人适合吃苦瓜：苦瓜中的苦瓜素可起到燃烧脂肪的作用。
不适人群
苦瓜偏凉性，幼儿脾胃功能弱不宜吃。
野苦瓜