【食材调料】
猪肉馅、香菇丁、胡萝卜丁、鸡蛋、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、干淀粉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋。
【制作步骤】
1、将鸡蛋打入猪肉馅中，并加入香菇丁、胡萝卜丁，葱丁以及姜丁，放少许盐、胡椒粉、料酒、酱油搅拌均匀。
2、锅中倒油，在猪肉馅中加入生粉，将拌好的肉馅搓成丸子，下锅煎炸。
3、将炸好的丸子再次下锅，炸好后捞出备用。
4、将蒜末倒入锅中炝锅，再依次倒入酱油，醋、料酒、盐、糖、胡椒粉，最后倒入水淀粉勾芡。
5、将炸好的丸子倒入调好的汤汁中，翻炒片刻即可。
饮食养生汇20150603期节目视频，视频的最后讲焦溜丸子的做法
