豆豉剁椒蒸排骨的做法【视频+笔记】

豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火。

【食材】 排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克

【调料】香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许

【制作步骤】

1、葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀；

2、排骨静置15-20分钟入味；

3、放入锅内蒸20分钟，出锅后撒上绿色葱花即可；

【小提示】

1、排骨选择肋排骨较为合适；

2、调味料可根据口味调节搭配；

3、此菜无需另放油。