养生堂20150502于康:营养主张(2)-高盐食物

以下内容为北京卫视BTV养生堂20150502期节目视频及要点内容，本期养生主题《于康的营养主张(2)》。养生讲述专家：北京协和医院营养科主任医师、教授——于康。主持人：悦悦。本期内容为“养生堂20150219期节目视频及要点内容”

专家介绍，世界卫生组织已经把正常人每人每天6克盐压缩到了5克，很多中国人对于盐的敏感度要高于欧美人。于康教授带来平稳血压法宝，有传言“日均摄入该神秘元素的量每增加100毫克 收缩压水平可降低2.5毫米汞柱 舒张压水平可降低1.3毫米汞柱”。

黑蒜

最近还流行一种吃食——黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品。黑蒜的口感甜、软、糯，没有普通大蒜的冲味。关于黑蒜的功能被传得相当强大，说黑蒜富含微量元素，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。但专家介绍：没有任何理论研究显示黑蒜有降三高的作用。

黑蒜

高盐食物

有数据显示，北京人平均每天吃盐13.4克，国际卫生组织定的标准是每人每天不超过6克盐，咱们是每天13.4克，一年365天算下来，平均每个北京市民 一年要吃掉将近10斤盐。

食物中的盐含量

钙的摄入与高血压

合理的摄入钙对血压具有保护的作用。国外研究发现，如果在中老年摄入足够的钙（每天1000毫克~1200毫克），比起每天只吃2、3百毫克甚至更低毫克的钙的中老年人而言，收缩压升高的趋势减缓了。

对于18~50岁的成年人，一天推荐摄入800毫克的钙，对于50岁以上的人推荐钙的摄入量为1000毫克，对于孕产妇要增高到1200毫克以上。但目前调查显示，目前我国人民，所有年龄段都比推荐的少1半以上。

补钙的食物

奶制品〉肉制品>豆制品。

奶制品含钙量：奶酪>酸奶=牛奶。

1毫升牛奶提供约1毫克的钙。奶制品在补钙的地位上无可替代，3斤蔬菜补钙不及牛奶一口。