健康之路20150430刘湘源:痛风患者的饮食

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150430期节目视频及要点内容，本期养生主题《痛风应对是与非》。养生讲述专家：北京大学第三医院风湿免疫科主任医师——刘湘源。主持人：冀玉华。

专家介绍：痛风患者能吃一部分海鲜，一部分海鲜不能吃的，要区别对待。

一般来说有细胞成分的都有会嘌呤，但各种食物中的嘌呤值是不一样的。

【嘌呤含量分为4类】

高嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量>150毫克，主要为海鲜、内脏和部分鱼类；

中嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量为75毫克~150毫克，主要为部分鱼类、贝类的食物；

较低嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量为25毫克~75毫克；

低嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量低于25毫克；

【痛风患者饮食选择】

痛风急性发作期不能吃高嘌呤食物；痛风缓解期可以适当吃一些中等和较低嘌呤含量的食物；低嘌呤食物痛风患者可以随意食用。

（1）海鲜里的内脏、裙边痛风患者绝对不能吃；

（2）嘌呤高低是由细胞数量决定的，因此痛风患者鱼子酱绝对不能碰。

（3）海鲜和河鲜的嘌呤含量没有明显差别，大部分河鱼都属于中高嘌呤食物。

（4）痛风患者应该少吃虾，尤其是虾头。

（5）葱姜蒜具有刺激作用，痛风患者要慎食。

（6）草莓含有果糖、草酸较高，且在水果里嘌呤含量较高，不建议痛风患者食用。

（1）可以吃的海鲜类：海参、海蜇皮、海藻就是低嘌呤食物。

（2）可以吃的水果类：樱桃含花青素，有抗炎作用，能促进尿酸排泄，因此痛风患者可以吃樱桃。

（3）奶制品：牛奶嘌呤含量低，痛风患者可以放心喝。

专家介绍：粗粮细粮都应该吃，但相对来说细粮要比粗粮多吃一点；因为粗粮的嘌呤比细粮高，相对来说痛风患者应多吃细粮（三分之二）少吃粗粮（三分之一）。

（1）高嘌呤蔬菜要少吃：香菇、紫菜、芦笋、豆类。

（2）中等嘌呤蔬菜：豆芽、豆苗、四季豆，但豆类属于碱性食物，可以适当吃。

专家介绍：豆腐在制作过程中黄豆中的嘌呤已经随着水分流失了一部分，因此可以适量吃。

专家介绍：最适合痛风患者喝的水是矿泉水。因为矿泉水属于碱性水，含有大量的微量元素，有益于身体。蒸馏水偏酸性、纯净水偏酸性。含糖量高苏打水不建议痛风患者喝，痛风患者适合喝小苏打水。

专家介绍：痛风药有两类：镇痛药和降尿酸的药，降尿酸是长期的过程，发作时吃降尿酸的药并不能缓解疼痛，降尿酸的药一般需要长期服用。

痛风发作时不应该吃抗生素。痛风发作时不能热敷，可以冷敷。