辣炒西瓜皮
【食材】西瓜、虾米、青红辣椒、葱姜蒜、八角、花椒。
【调料】酱油、料酒、香醋、香油、白糖、盐、鸡粉。
辣炒西瓜皮的原料
【制作步骤】
1、辣椒切圈，姜切片，备用。
2、热锅温油，煸香姜片，葱末，虾米和蒜末，导入西瓜皮一起翻炒。
3、接着加入料酒，酱油，香醋，白糖，盐，青红辣椒圈，八角和花椒翻炒入味，起锅前淋入香油和鸡粉即可。
西瓜皮的营养
西瓜皮中所含的瓜氨酸，具有利尿作用，此外还有解热，促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
（《食来运转》 20140708 辣炒西瓜皮，主持人：刘伟）