养生堂20150406清明养生话野趣-3

以下内容为北京卫视BTV养生堂20150406期节目视频及要点内容，本期养生主题《清明时节话野趣—3》。养生讲述专家：国家级名老中医、中国中医科学院广安门医院主任医师——冯兴华；中国中医科学院广安门医院风湿科主任医师——曹炜。主持人：悦悦。

春季鲜药有不少，其中生地养阴生津的效果非常好，薄荷辛凉解表，青蒿更是可以退热退烧，治疗疟疾和红斑狼疮。不过外出寻找鲜药时，一定注意分辨清楚鲜药的种类，每种鲜药都有不同功效，不同性味，选择适合您体质的品种，才能起到更好的养生效果。

茵陈不仅利胆退黄，清热利湿，降血脂，抗心律失常，治疗湿疹，关节炎，还能够调理我们的胆，预防肝炎，据《神农本草经》记载，茵陈更是有着轻身益气耐老的功效。专家推荐了一道适合清明寒食节的美味：茵陈麦饭，您可以在家尝试做一做。

【麦饭的做法】

1、鲜茵陈500克清水洗净，去掉须根，沥干水分，切碎成1cm的小段。加入面粉150克、食用碱面1克，拌匀。

2、置于湿屉布上，冷水上屉蒸15~20分钟至熟，放入盆中备用。

3、将植物油适量，于铁勺中加热至3~4成熟，放入八角1枚、花椒15~20粒。加热至花椒变色、香味飘出，挑出八角及花椒。

4、将适量食盐撒入麦饭，并将热油淋至麦饭，拌匀即可食用。

茵陈大枣汤有清热利湿、利胆、健脾、预防肝炎的功效，还可以加入少许冰糖调节口味。但脾胃虚寒和血糖偏高的人不适宜饮用。而茵陈荷叶饮有降血脂功效，专家提示：两款饮品都一定要在温热的时候饮用。

【茵陈大枣汤】

茵陈20克、大枣3枚，冰糖少量，开水煮熟。

【茵陈荷叶饮】

茵陈10克、荷叶10克，煮水代茶饮。