【食材】黑鱼、莲雾、柠檬、红椒、葱姜；
【调料】盐、酱油、料酒；
【制作步骤】
（1）黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味；莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈备用；
（2）热锅热油，炒香姜片，倒入鱼片大火翻炒，颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可；
莲雾的营养价值
莲雾中含有丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素；莲雾水分含量很大，对皮肤极有好处，莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。
（《食来运转》 20140530 黑鱼炒莲雾，主持人：刘伟）