蘸水豆花的做法

【食材调料】

牛肉、豆花

【制作步骤】

1、黄豆用凉水泡制5个小时后打成浆，黄豆与水的比例为1:1，各为1斤。打好后下锅熬制，熬制过程中再加入半斤的水。

2、将牛肉切成牛肉碎。

……（详细内容请观看以下视频）

【营养价值】

黄豆富含丰富的蛋白质，如果仅仅是煮黄豆，蛋白质的消化吸率仅为65%。想要更好地吸收，您不防把黄豆磨成豆浆，这样黄豆的消化吸收率能达到95%，成人每天摄入250~300ml。

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