【食材】鸭脯肉、西式火腿、笋、香菇、韭菜、当归、黄芪；
【调料】盐、味精、鸡粉、料酒；
【做法】
1、鸭肉、笋、香菇、火腿分别切条，备用；
2、水烧开，将韭菜、笋、香菇和鸭肉分别入锅氽烫捞出，利用烫好的韭菜将所有食材捆起。
3、将捆好的柴把鸭摆入盘中，加入盐、味精、鸡粉、当归、黄芪、料酒和清水，入锅旺火蒸制20分钟即可。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，具有滋补、养胃、补肾、消水促、止热痢、止咳痰等作用。