【食材】蛋卷，鲜虾，鸡蛋，盐，料酒，沙拉酱，柠檬汁，炼乳；
【制作步骤】
1、虾事先去壳，加入盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制，拍上淀粉，串上竹签，备用；
2、沙拉酱，柠檬汁，炼乳混合拌匀，备好蘸酱；
3、热锅热油，放入虾串油炸酥脆捞出，蘸上酱，裹上蛋卷碎即可。
（《食来运转》 20140710 蛋卷虾，主持人：刘伟）