【原料】金针菇、鸡蛋、面粉、生粉、蒜头、青葱、红辣椒；
【调料】椒盐粉、盐、鸡粉；
【做法】
1、取两粒鸡蛋和适量的面粉、生粉以及生油搅拌一起，制作面糊。
2、将面糊均匀地裹到金针菇上，备用；
3、油烧热，金针菇入锅以小火油炸，呈现金黄色取出。
4、利用锅内余油，爆香蒜末、辣椒末和葱花，再加入炸好的金针菇翻炒，加入所有调料调味，即可起锅食用了。