健康之路20150312李缨:三高饮食是与非-高血糖

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150312期节目视频及要点内容，本期主题《三高饮食是与非(中)》。养生讲述专家：首都医科大学宣武医院营养科主任医师——李缨。主持人：冀玉华。

专家介绍：糖尿病患者尽量少吃主食是不对的，糖尿病患者的饮食应该是平衡膳食。糖尿病患者不能不吃主食，碳水化合物的摄入量应该是总摄入量的50%-60%。

1、适当增加粗杂粮（如燕麦、糙米、高粱米、柴米、小米等），粗杂粮含有膳食纤维比较多，能抑制血糖的吸收。

2、选择粗加工的食物，如面包和馒头，应选择馒头。

3、薯类：如土豆、白薯，用薯类代替主食吃。

4、先吃一些含纤维高、低糖的菜，增加一些饱腹感，再吃饭。

专家介绍：粥比米饭更容易消化吸收，所以粥比米饭更易升血糖，白面包的升糖指数要大于白馒头，食物越软烂越容易升血糖。

【糖尿病患者喝粥小贴士】

1、可杂粮粥。

2、不要熬得太烂。

3、搭配蔬菜。

4、不要天天喝粥。

专家介绍：无糖食品也会升高血糖。无糖食品里面可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。

水果不是越甜越容易升血糖，容易升糖的水果：火龙果(虽不甜但含糖量高13%)、香蕉、桂圆、甘蔗、大枣（尤其是干枣），另外西瓜虽甜但含糖量不高。

专家介绍：南瓜不可以降血糖。南瓜含糖5%-6%，蔬菜的含糖量在3%以下，南瓜的升糖指数是75，所以吃也会升血糖，建议吃南瓜的时候减半两主食。