素三丝的做法-干香菇、绿豆芽、胡萝卜

【食材】干香菇、绿豆芽、胡萝卜、水淀粉；

【调料】酱油、盐、白糖、蚝油、香油；

【制作步骤】

1、干香菇事先泡发切丝，加调料白糖、盐、酱油、和香油拌匀，隔水大火蒸5分钟。

2、锅中的油加热、放入绿豆芽和胡萝卜丝大火翻炒，再放入蒸好的香菇丝，炒匀后调入蚝油。

3、最后用湿淀粉勾个薄芡即可起锅。

绿豆芽富含维生素C和纤维素，十分适于夏季食用。常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、降血脂等作用。

（东南卫视食来运转20100727视频，主持人：赵媛）