彩椒干煸笋的做法

【食材】冬笋尖、长豆角、青/红椒；

【调料】鸡汁、香油、蚝油、料酒；

【制作步骤】

1、笋切片，彩椒切片，长豆角切段，备用；

2、锅里加开水和笋片，去除异味捞出。再倒一些干净的水和笋片入锅煮开，以料酒、鸡汁和蚝油调味。（煮开后可以让笋片静置腌制15分钟）

3、锅里油加热，沥干水份的笋片加入锅中油炸成熟，接着将长豆和彩椒也锅油炸成熟。

4、留底油，放入炸好的所有食材，加入料酒、鸡汗、香油调味融和即可。

彩椒干煸笋

（食来运转2014023视频，主持人：赵媛）