新疆薄皮包子

讲述厨师：国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师——居热提。

制作方法

和面

1、凉水和面，面里加些盐、面和得稍微硬一些。

羊肉馅

【材料】羊肉、洋葱、盐、胡椒粉；

【做法】1、羊肉切丁加入盐，用少量清水调匀；2、洋葱切丁放入拌好的羊肉中，加入黑胡椒粉搅拌均匀即可。

南瓜馅

【材料】南瓜、洋葱、切成丁；

【调料】盐、糖和胡椒。

擀皮

擀皮的时候多撒干面粉、不用追求过薄，用挤皮法包制。

新疆薄皮包子

家政女皇20140418期节目视频，主持人：方琼、程成