素蟹黄烧豆腐的做法

素蟹黄烧豆腐

【食材】

豆腐、盐、胡萝卜、葱、姜、咸鸭蛋。

【调料】

味精、白糖、胡椒粉

【制作步骤】

1、将南豆腐方丁焯水，水中放盐；

2、将胡萝卜用勺刮成蓉炒制后捞出备用；

3、锅内用葱姜煸香底油，放入咸鸭蛋丁料酒，放一半胡萝卜蓉，炒制片刻后加水、味精、白糖、胡椒粉；

4、开名之后加豆腐烧制，再加入另一半胡萝卜蓉勾芡出锅。

（图：素蟹黄烧豆腐）

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