爆炒腰花的做法

【食材】猪腰，葱姜蒜，青红椒，水淀粉；

【调料】干辣椒，香醋，生抽，料酒，老抽，味精，白糖，盐，胡椒粉，鸡粉，香油；

【制作步骤】

（1）猪腰洗净，切十字花刀。锅里水烧开，放入猪腰汆烫十几秒捞出；

（2）取香醋，生抽，料酒，老抽，味精，白糖，盐，胡椒粉，鸡粉，香油和水淀粉拌匀，备好料汁；

（3）热锅热油，炒香干辣椒，葱姜蒜末，加入青红椒块和猪腰一起翻炒，倒入料汁炒制融合即可。

（《食来运转》 20140409 爆炒腰花，主持人：刘伟）