健康之路20130111感冒食疗方-大米粥

以下内容为中央电视台健康之路20130111视频及要点内容。养生主题《养生有道——防感冒》，养生讲述专家：北京西苑医院——徐凤芹。主要内容：风寒感冒食疗方，粥疗。

专家介绍：小口喝热粥有助感冒康复，可鼓舞胃气，补充汗源。东汉时期张仲景的《伤寒论》中就有记载粥疗：“有疾助疗，无病养生”。

（图：粥疗）

专家介绍：治疗风寒感冒要用大米熬粥效果最好。中医认为，大米可以补脾胃、和五脏、壮筋骨，大米虽然很平常，但是用于风寒感冒时是最合适的。小米和薏米是偏寒的食物，对于风寒感冒不是很合适。

薏米：健脾、去湿、除痹，如果体内有湿热又加外感风寒可以喝薏米。

米油的营养价值被传得很多，甚至有赛人参的说法。实际的研究发现米油没有特殊的营养成分，只是它更容易吸收。婴儿、老人等脾胃功能比较弱的人群适合吃。

何亮老师提醒：买米的时候尽量买一色、透明而且光亮度好的，这样的米新鲜度好。

【制作步骤】

1、用一平碗洗过的米倒入锅中，加入7碗水搅匀，大火烧开。烧开后转中火，才能烧出米油。

2、米油出来后改大火，用蛋抽子使劲搅匀。

3、取豆皮切成短丝，搅匀，让豆皮溶在水粥中熬熟即可。豆皮可增强大豆蛋白和大豆卵磷脂。

（图：熬粥）

流青鼻涕是风寒感冒或过敏性鼻炎的特征，除此之外还风寒感冒还会有怕寒、发热不明显、无汗、全身酸痛、咳嗽等症状。

专家推荐：风寒感冒要喝香菜粥。

香菜的功效：治感冒，透疹，健胃消食，利尿通便，祛风解毒。此外香菜还对男性的精子的活性和性功能有好处。

鸡汤对提高免疫功能，对上呼吸道炎症有缓解作用。

荸荠是寒性食物，可缓解胴肺热咳嗽。

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