家政女皇20140327蚕豆和蚕豆芽的功效

以下内容为河北卫视家政女皇20140326期节目视频及要点内容，养生讲述专家：中医养生专家——陈允斌。养生主题《春吃芽菜葆生机》。主要内容：蚕豆与蚕豆芽的功效与作用及食用方法。

主持人：方琼、程成；

蚕豆的食用方法

专家介绍：蚕豆可健脾、消肿、降血糖的作用，蚕豆壳有利水的作用。吃蚕豆会腹胀便秘是因为去掉了壳的蚕豆，一定要壳吃才能突显它的功效。

专家家传小妙方：干炒蚕豆可起到减肥的作用，尤其是气虚型肥胖的人群，每天嚼6~8颗。

蚕豆

蚕豆芽的作用

蚕豆芽容易被吸收，解决了腹胀问题，蚕豆芽能释放更多的矿物质，有新的营养成分——维生素C。

蚕豆芽的做法

干蚕豆用清水泡两天，一天换一次水，豆子饱满后放入保鲜袋，每天淋一次水；

把多余的水分倒出再封口保存三四天就可以吃了，蚕豆芽长天1厘米左右最好吃。

注意：春天气湿较凉，保鲜袋要封口；夏天温较高，保鲜袋不用封口。

专家小妙方——蚕豆壳利水

蚕豆壳可治小便不能，用二两蚕豆壳煮水即可。