河南羊肉烩面的做法

河南羊肉烩面

【食材调料】

面粉、羊肉、姜、花椒水、香菜；

【制作步骤】

1、羊肉焯水，撇去血沫，锅内加水、姜块、花椒水、煮30分钟、羊汤盛出，羊肉切片；

2、和面加盐、醒2小时后再揉一遍，反复2次后，擀成大剂子，再醒2小时；

3、将拉好的面，用洋气汽煮制，开锅后下入海带；

4、出锅后加羊肉片、浇面汤、撒香菜即可。

河南烩面

家政女皇菜谱20140113视频（主持人：程成、方琼），第23分20秒开始讲河南烩面的做法