金汤瑶柱的做法

【食材】水南瓜、山药、大带子（瑶柱）、西兰花、

【调料】盐、鸡粉；

【制作步骤】

1、南瓜和山药事先蒸熟，分别打成泥。山药时厍入盐调味。蒸锅水烧开，山药泥和南瓜泥移入锅里蒸制2~3分钟；

2、锅里火烧开，放入西兰花氽烫成熟捞出。继续烧开水，放入带子片氽烫成熟捞出。

3、把氽烫的带子摆盘底，放放西兰花，倒扣在盛盘上。

4、取清水，盐，鸡粉和生粉混全均匀，热锅热油，倒入芡汁勾出薄芡，再淋几滴油提亮，盛出。

5、最后依次在盛盘里倒入山药汁，南瓜汁，再淋上烧好的芡汁即可。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变香细嫩，并有中和致癌物质的作用。

（东南卫视食来运转20140323视频，主持人：刘伟、陈伟杰）