蒜香扇贝的做法

【食材】大扇贝、大蒜、鱼翅；

【调料】黑胡椒汁

【做法】

1、扇贝取肉，切成片，蒜切末，备用。

2、油烧热，蒜末入锅炒香，炒至蒜末变色捞出。

3、鱼翅事先泡发，和黑椒汁混合一起拌制，铺底盛入扇贝壳里，再放进扇贝肉和炒香的蒜末；

4、水烧开，扇贝入锅隔水似大水蒸制8分钟即可起锅了。

健康小提示

大蒜中还含有VA、VB、VC钙、磷、铁、粗纤维等成分，具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化以及创伤愈合等功效。

大蒜小常识

将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些汁，连服10~15天可以止咳平喘，解毒散瘀，降压降脂，有效预防老年人感染性疾病等症状的发生。