干烧明虾的做法
【食材】鲜虾、鲜木耳、猪绞肉、葱花、姜末;
【调料】生抽、辣豆瓣酱、鸡粉;
【做法】
1、事先将虾洗净,剪去虾须,背部剞刀,去除虾肠;
2、烧热油,煸香姜末,倒入猪肉炒散,炒至肉末变白再倒入木耳和虾翻炒均匀;
3、接着加入豆瓣酱、生抽和水,加盖以水火煮5分钟;
4、汤汁烧至浓稠状,倒入湿淀粉勾芡,再加入鸡粉起锅,撒入葱花即可。
虾的营养价值
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。