荷叶蒸鸭块的做法

【食材调料】

鸭块、鲜荷叶、香菇、葱、姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香油；

【做法步骤】

1、将葱、姜洗净切成段和片；香菇泡发后洗净支蒂，备用。

2、接着将鸭块放入热水中氽烫去除血水捞出，加入香菇、姜片、葱段、料酒、酱油、香油，盐、胡椒分和淀粉拌匀。腌制15至20分钟后铺到荷叶上，包起。

3、水烧开，将荷叶包入锅隔水蒸制30分钏即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看成来，鸭子吃的食物多为水生物，所以鸭肉具有滋补、养胃、补肾、消水肿、上热痢、止咳化痰等功效。