脆皮两吃（炒西瓜皮）的做法

【食材】西瓜皮、红椒、海米、淀粉；

【调料】盐、鸡精、橄榄油；

【做法】（两种做法）

1、将西瓜皮和红椒分别切成丝和片两种形状，备用。

2、红椒丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、鸡精和盐搅拌均匀，爽脆的小菜就做好了。

3、锅中加少许油，放入红椒片、瓜片和海米翻炒，加入盐、鸡精调味，以淀粉勾芡出锅即可！

4、有着两种吃法的西瓜皮就做好了。

健康小知识

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是只吃瓜肉，而将瓜皮丢弃了。其实西瓜皮同样具有清暑除烦，解渴利尿等功效。