苦瓜焖排骨的做法

【食材】苦瓜、排骨、淀粉、香菇、大蒜；

【调料】料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；

【制做方法】

1、将水烧开，排骨入锅氽烫去除血水，捞出备用。

2、热锅热油，入排骨炒至发白，加入清水没过排骨加盖焖制成熟，再加入香菇一起焖。

3、汤汁渐渐收干后加入酱油、盐、苦瓜、蒜瓣、白糖、料酒和鸡精，以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。

苦瓜焖排骨

（食来运转20080724期视频,主持人：赵媛）