豆皮蔬菜卷的做法

【食材】豆腐皮、黄瓜、红/绿尖椒、紫甘蓝、肉馅、生姜末、小葱；

【调料】盐、甜面酱、冰糖、香油；

【制做方法】

1、豆腐皮切成大小一样的长方片，放入开水锅中加一点盐氽烫，捞出后放凉；

2、把紫甘蓝、黄瓜、辣椒、香葱分别切成丝，备用；

3、先将冰糖用温水化开，再和甜面酱等所有调料混合一起调均匀；

4、接着在锅中加油烧热，放入姜末、肉馅以及调好的酱料炒香，酱汁烧至浓稠起锅；

5、最后蔬菜条摆放在豆皮上卷起，用热水软化的香葱扎起，配上酱料就可以享用了。

豆皮蔬菜卷

（食来运转20090724期视频，主持人：赵媛）