水晶贝壳的做法

【食材】澄粉、生粉、绿茶粉、白糖、牛奶；

【做法】

1、按6：1的比例取澄粉和生粉混全均匀，慢慢注入混全了白糖的开水，搅拌成团，静置醒发。

2、取生粉、绿茶粉、白糖和牛奶混合均匀，再倒入锅中以中小火不断搅拌，直到凝结成固体糊状。

3、取出醒发好的面团，分成小剞子，擀薄包入粉糊，再填充入模具里。

4、锅内水烧开，将做好的贝壳移入锅内，隔水以中小火蒸制15分钟即可；

水晶贝壳

（东南卫视食来运转20090727期视频，主持人：媛媛）