马鲛鱼丸的做法

【食材】马鲛鱼、胡萝卜、白萝卜、香葱、生姜、蒜瓣；

【调料】盐、鸡精、生粉；

【制作方法】

1、新鲜的马鲛鱼剔出鱼骨，用汤勺把鱼肉刮取出来，蒜瓣切成末备用；

2、蒜末加到鱼肉泥中，调入盐和生粉抓拌均匀；

3、起锅热油，放入姜片鱼骨煎香，待鱼骨颜色变白后，加入清水熬煮开，就可以把鱼骨捞出；

4、把鱼肉泥挤成小丸子，放入鱼汤中，放入萝卜丝调入盐、和鸡精，点缀上葱花，原汁原味的马鲛鱼丸就做好了。

马鲛鱼丸

（东南卫视食来运转20100102期视频）

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